Unverpackt-Rezepte:
Bratapfelporridge

Die Grundzutaten für Porridge sind einfach feine Haferflocken, die mit einer Flüssigkeit aufgekocht werden. Dank der enthaltenen Ballaststoffe des Hafers quillt dieser und bildet einen herrlich cremigen Brei. Besonders zu erwähnen ist der Ballaststoff Beta-Glucan, der die Fähigkeit besitzt Gallensäuren zu binden und in weiterer Folge den Cholesterinspiegel senken kann. Cholesterin wird aus Gallensäure synthetisiert - scheidet dein Körper nun mehr von diesen Gallensäuren aus, senkt dies auch in weiterer Folge deinen Cholesterinspiegel.

Dieses Rezept ist...

• vegan/vegetarisch
• ballaststoffreich
• für Menschen mit einem erhöhten Cholesterinspiegel geeignet

Solltest du keine feinen, sondern Großblatt oder grobe Haferflocken von Unverpackt verwenden musst du diese vorher zermahlen, da sie sonst ihre Quelleigenschaft nicht entfalten können. Keine Angst, dieser Schritt nimmt maximal eine Minute in Anspruch ;)

Ich habe die Arbeitsschritte aus dem Grund nicht nummeriert, da sie sich stark überschneiden.

Den Apfel wäschst du gründlich, entfernst das Kerngehäuse und schneidest ihn in kleine, mundgerechte Stücke. Anschließend benötigst du eine kleine Pfanne in der du deine Apfelstückchen gemeinsam mit den geriebenen Nüssen, dem Zimt und dem Vanillezucker in ganz wenig Sonnenblumen- oder Rapsöl bei mittlerer Hitze anbrätst. Dieser Zubereitungsschritt überschneidet sich ein wenig mit dem nächsten, da dein Porridge ruhig vor sich hinköcheln kann, während du die Äpfel anbrätst.

Ist der Zucker karamellisiert und dein Porridge schön cremig, richtest du beides gemeinsam in einer Schüssel an und kannst endlich genießen.

In einem kleinen Topf erwärmst du nun die geschroteten bzw. feinen Haferflocken mit einer Prise Zimt und Milch deiner Wahl. Sobald die Masse zu kochen beginnt, reduzierst du die Hitze und lässt alles für ca. 5 Minuten leicht köcheln bis ein etwas dickflüssiger Brei entstanden ist.

Die Milch bzw. Milchalternative, Äpfel und das Rapsöl bekommst du bei Unverpackt im Geschäft: Unverpackt Standorte

Wir wünschen dir viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Liebe Grüße
Eure Hannah und
euer Unverpackt-Team

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Hallo liebe Unverpackt Community! Ich bin Hannah, Diätologin, und werde euch hier mit leckeren einfachen Rezepten versorgen. Ihr fragt euch jetzt sicher was Diätologie ist – aber keine Angst, der Rezept-Blog wird nicht nur aus Salaten und Rezepten mit wenig Kalorien bestehen. Diätolog*innen sind Ernährungsexpert*innen, die Menschen mit ernährungsbezogenen Krankheiten behandeln. Aber auch Sportler*innen, Schwangere und Menschen, die einen gesünderen Lebensstil erreichen wollen, zählen zu unseren Kund*innen.

Ich bin der Meinung, dass Essen in erster Linie Freude bereiten soll und Genuss bedeutet – schlechtes Gewissen hat dabei keinen Platz. Ausgewogene und vollwertige Ernährung sind mir besonders wichtig und es ist mir eine Herzensangelegenheit, die Vielfalt regionaler und saisonaler Lebensmittel zu nutzen.

Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Nachkochen!
Eure Hannah