Familie Eppensteiner aus Wieselburg-Land

Standort Marbach, Wieselburg-Land
Familie Christiana und Friedrich Eppensteiner
Produkte Sojaprodukte, Kürbis, Buchweizen, Sauerkraut, Brot und Gebäck, Gemüse, Gewürzmischungen, getrocknete Suppenwürze, getrockneten Knoblauch, Fruchtaufstriche

Warum?
Für die beiden war von Beginn an klar, dass der Betrieb rein biologisch geführt werden soll. Aufgrund dessen wurde der konventionelle Schweinebetrieb aufgelöst. Wegen der baulichen Gegebenheiten war keine biologische Landwirtschaft möglich. Nach 2-jähriger Umstellungsphase war das Ziel erreicht. Mit Knoblauch- und Zwiebelanbau wurde begonnen.
Das Gemüse wurde vorrangig für die Seminare angebaut, welches sich exponentiell weiterentwickelt hat.

Wie?
Seit 2016 führen die Eppensteiners ihre Landwirtschaft mit Bio-Siegel.
Mit der Zeit wuchs das Interesse am Anbau von Buchweizen und Soja.
"Wegwerfen" gibts bei den Eppensteiner′s nicht. Jedes Produkt wird verarbeitet!
Christa ist eine Grill-Expertin, da sie 2012 die Grilltrainerausbildung absolvierte.

Wunsch:
Es macht ihnen Freude in und mit der Natur zu arbeiten und die Rohstoffe in genüssliche Schmankerln zu veredeln.
Ihr Wunsch ist es, dies noch lange beizubehalten.